CELEBRAN LA NOVENA EDICIÓN DEL FESTIVAL DEL VINO “FESTIVAL DEL VINO” DE SECRETS HUATULCO RESORT & SPA

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  • Nuevamente Sommeliers, Wine Makers y Chefs mexicanos se reunieron en Huatulco para compartir sus conocimientos con los amantes de vino.

Participantes del Festival del Vino representados por sommeliers, chefs y productores de vino.

Inclusive Collection, part of World of Hyatt informa que del 28 de junio al 1 de julio de 2023 se llevó a cabo la novena edición del Festival del Vino/Wine Festival “La Cava Secreta” del Secrets Huatulco Resort & Spa en Huatulco, Oaxaca.

El Festival del Vino “La Cava Secreta” se ha convertido en un referente de Huatulco por conjugar el arte vinícola con la alta gastronomía de México, para deleitar los paladares de turistas y visitantes locales, a través de degustaciones, seminarios y cenas maridaje gourmet.

Durante cuatro días se llevaron a cabo catas y conferencias impartidas por los invitados especiales sommeliers y winemakers, quienes compartieron sus conocimientos sobre las uvas que se cultivan en Baja California y la historia de la industria vinícola, así como las nuevas tendencias y nuevos productos. Y por las noches se llevaron a cabo cenas maridaje con platillos especiales creados por reconocidos chefs acompañados con vinos del Valle de Guadalupe.

Angélica Angón, Gerente General de Secrets y Dreams Huatulco Resort & Spa, comentó “cada año se enriquece más este festival en honor al vino mexicano, que se enaltece con nuestros chefs oaxaqueños. Cada vez aprendemos a hacerlo un poquito mejor, y para el 2024, los queremos invitar al décimo aniversario de este festival. Hemos pensado en hacer cosas especiales y hermosas para todos los asistentes. Es un orgullo y un verdadero placer tener este gran equipo de trabajo, nuestro personal de alimentos y bebidas, el equipo de entretenimiento que hace un gran esfuerzo para que el festival sea un éxito”.

En la novena edición, Pedro Poncelis Brambila, reconocido sommelier y propietario de Vinos D´Poncelis de Baja California fue el padrino que cortó el listón inaugural.

Sommelier Pedro Poncelis Brambila y Angélica Angón, Gerente General de Secrets y Dreams Huatulco Resort & Spa cortan el listón inaugural del Festival del Vino

Teniendo a los vinos mexicanos como eje, se realizaron conferencias como la Apreciación del Vino por Gaby Melchum, propietaria y sommelier de la vitivinícola Hacienda de Guadalupe. Y que por la noche, junto con los vinos de Viña del Cielo, acompañaron las terrinas, quesos, focaccia y panes artesanales elaborados por el chef panadero Carlos Ramirez.

Chef Carlos Ramírez con el equipo de chefs de Secrets Huatulco Resort & Spa

De igual forma, otras de las catas y talleres estuvieron a cargo de Fernando Farías y Karla Orozco, directivos de Cava Córdova que habló de los Vinos Blancos con barrica.

Una de las cenas maridaje estuvieron a cargo del reconocido Chef originario de Huajuapan Israel Loyola del restaurante El Parian Atelier con los vinos de Viña Emiliana y Concierto Enológico, musicalizada por el guitarrista Joél Sánchez. De entre su menú a 4 tiempos, resaltaron el Sirloin con puré de coliflor, poleo y acelgas rostizadas, y la tarta de calabaza con cardamomo y helado de jenjibre que concluyó la noche con broche de oro.

La Chef oaxaqueña Celia Florian del restaurante Las Quince Letras fue la encargada de cerrar el festival y deleitó a los asistentes con exquisitos platillos a 5 tiempos, entre los que destacaron el Chile ajo istmeño acompañado de puré horneado con cochito, y la tostada de charales con puré de habas, que realizaron un exquisito maridaje con los vinos de las casas invitadas El Cielo y Cava Córdoba. La cena estuvo amenizada con melodías del arpista Gabriel Perlestain. Y al término se realizó una pasarela con la colección de Dominga MX.

Entrada: Tostada de charales con puré de habas de la chef Celia Florian

En esta edición, las casas Vinícolas que estuvieron en la exposición fueron: Hacienda Guadalupe; Casa Emiliana; Cava Córdova; El Cielo; Concierto Enológico; Viña del Cielo; Bodega Alto Tinto y Vinos D´Poncelis, entre otras compañías provenientes del Baja California principalmente.

A nueve años de su creación, el Festival del Vino “La Cava Secreta” se consolida y adquiere seguidores tanto de la costa y de la ciudad oaxaqueña, como también de los turistas nacionales e internacionales que ven en el evento una nueva experiencia que enriquece sus vacaciones y que son un nuevo pretexto para viajar a Bahías de Huatulco.

El acceso es abierto al público con costo por persona por cena, así como para los huéspedes del hotel Secrets & Dreams Huatulco Resort & Spa, que pueden gozar de una tarifa especial por persona por noche previa reservación. El costo por cena incluye las sesiones y las catas del día. Para mayor información www.secretsresorts.com.mx/resorts/mexico/huatulco llamar a concierge del hotel al 958 58 30500.

Acerca de la Inclusive Collection, part of World of Hyatt

La Inclusive Collection, part  World of Hyatt, es la cartera más grande de resorts todo incluido del mundo, e incluye diez marcas distintas de resorts y hoteles diseñadas para celebrar cada momento de cada estilo y etapa de la vida, entre ellas Impression by Secrets, Hyatt Ziva®Hyatt Zilara®Zoëtry® Wellness & Spa ResortsSecrets® Resorts & SpasBreathless Resorts & Spas®Dreams® Resorts & SpasHyatt Vivid Hotels & ResortsAlua Hotels & Resorts® y Sunscape® Resorts & Spas. La Inclusive Collection continuamente eleva el concepto de todo incluido a un nuevo nivel de lujo con propiedades galardonadas que ofrecen alojamiento elevado, ubicaciones deseables e inclusiones bien pensadas. Para obtener más información, visite la Inclusive Collection, de World of Hyatt en www.hyattinclusivecollection.com. Las imágenes y el material de prensa de la Inclusive Collection están disponibles en https://newsroom.hyatt.com.

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Las declaraciones prospectivas en este comunicado de prensa, que no son hechos históricos, son declaraciones a futuro dentro del significado de la Ley de Reforma de Litigios Sobre Valores Privados de 1995.  Nuestros resultados, desempeño o logros reales pueden diferir materialmente de aquellos expresados o implícitos en estas declaraciones a futuro. En algunos casos, puede identificar declaraciones a futuro por el uso de palabras como “puede”, “podría”, “espera”, “pretende”, “planifica”, “busca”, “anticipa”, “cree”, “estima”, “predice”, “potencial”, “continua”, “probablemente”, “hará”, “sería” y variaciones de estos términos y expresiones similares, o el negativo de estos términos o expresiones similares. Dichas declaraciones prospectivas se basan necesariamente en estimaciones y suposiciones que, si bien nosotros y nuestra gerencia consideramos razonables, son inherentemente inciertas. 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hostilidades, o miedo a las hostilidades, incluidos futuros ataques terroristas, que afecten los viajes; accidentes relacionados con viajes; desastres naturales o provocados por el hombre, como terremotos, tsunamis, tornados, huracanes, inundaciones, incendios forestales, derrames de petróleo, incidentes nucleares, y brotes globales de pandemias o enfermedades contagiosas, o miedo a dichos brotes; nuestra capacidad de lograr con éxito ciertos niveles de ganancias operativas en hoteles que tienen pruebas de desempeño o garantías a favor de nuestros propietarios externos; el impacto de la renovación y remodelación de hoteles; riesgos asociados con nuestros planes de asignación de capital, programa de recompra de acciones, y pagos de dividendos, incluida una reducción, o eliminación o suspensión de, actividad de recompra o pagos de dividendos; la naturaleza estacional y cíclica de los negocios inmobiliarios y de hospitalidad; cambios en los acuerdos de distribución, como a través de intermediarios de viajes por Internet; 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Contacto:

MAPRESA Ingeniería en Servicios

División Comunicación y Relaciones Públicas

Para mayor información, favor de llamar a Claudia Alcántara, al teléfono (55) 5211 55 90

o vía correo electrónico a: rrpp1@mapresa.com.mx 

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